[发明专利]一种用于肉制品着色的组合物有效
| 申请号： | 200410058388.7 | 申请日： | 2004-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN1602737A | 公开（公告）日： | 2005-04-06 |
| 发明（设计）人： | 郑立红;任发政;陈尚武;李丽丽;冯彩平 | 申请（专利权）人： | 任发政;陈尚武 |
| 主分类号： | A23L1/27 | 分类号： | A23L1/27;A23L1/31 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100083北京市海淀区清华东*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用于肉制品着色的组合物，包括质量比为2∶1亚硝基血红蛋白色素粉末与转谷氨酰胺，精盐、白糖、抗坏血酸钠、混合香辛料、卡拉胶组成。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 肉制品 着色 组合 | ||
【主权项】：
1.一种用于肉制品着色的组合物，其特征在于：包括猪血亚硝基血红蛋白色素粉末与转谷氨酰胺酶。
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