[发明专利]金华火腿酒无效
| 申请号： | 200410056136.0 | 申请日： | 2004-08-13 |
| 公开（公告）号： | CN1626642A | 公开（公告）日： | 2005-06-15 |
| 发明（设计）人： | 赵赛春 | 申请（专利权）人： | 赵赛春 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 321017浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及的是一种金华火腿酒。该酒以营养丰富、风味独特的金华特产——火腿(肉制品)，与糯米(粮食)为配伍，两种原料优势互补，相互作用，使火腿的有效成分在酒的营养要素中得到了进一步的延伸，最大限度地强化了人体容易吸收的营养物质，显现出了酒的风味和特色，提高了酒的品质和内涵，突出了强身健体的作用和效果。本发明的方法是取金华火腿的精髓部分，按一定的比例与糯米作为原料配伍，在整个酿酒程序中，共同作用于复杂的生化过程，待酒醪成熟后，经压榨、过滤、去除油腻、煎酒杀菌而制成。 | ||
| 搜索关键词： | 金华 火腿 | ||
【主权项】：
1、一种金华金腿酒，该酒的主要原料为糯米(粮食)和金华火腿(肉制品)；其特征是火腿(片状或碎粒)占投糯米量(重量)的5％～20％，两种原料共同参与发酵，直至酒醪成熟；
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