[发明专利]养殖暗纹东方鲀安全食用加工处理方法

摘要

本发明公开了一种养殖暗纹东方鲀安全食用加工方法，包括：剖杀工序，经冲洗、解剖、二次冲洗、肝脏处理、保存和废物、废水处理，该工艺简便，易操作，确保了食用安全，同时剖杀的废弃物和废水经处理无毒、无污染。

主权项

1、一种养殖暗纹东方鲀安全食用加工处理方法，包括剖杀工序和废物、废水处理步骤，所述剖杀工序包括以下步骤，1)冲洗：取鲜活的养殖暗纹东方鲀，用流水冲洗鱼体，除去鱼体表面污物和粘液；2)解剖：沿下颌中央将下颌骨剪断，将鱼腹部向上，从泄殖孔处先后剪开腹部的皮和腹膜，不得剪断内脏，逐项将内脏取清，清除淤血，去除鳃、眼球，将鱼皮与鱼体分开；3)二次冲洗：将取出内脏的鱼体立即流水冲洗，并排出体内积血，用流水冲洗，把鱼体、鱼皮、精巢浸在流水中漂洗15-30分钟，直至附着的粘液、血液等完全去除，再用干布吸去体表附着的水份；4)保存：将所述步骤3)二次冲洗后加工的产品保存；之后进行废物、废水处理。