[发明专利]罗汉果蛋白酶及其提取方法无效
| 申请号： | 200410040965.X | 申请日： | 2004-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN1766099A | 公开（公告）日： | 2006-05-03 |
| 发明（设计）人： | 苏小建;梁成钦;张健;李俊;何星存 | 申请（专利权）人： | 广西师范大学 |
| 主分类号： | C12N9/50 | 分类号： | C12N9/50 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利事务所有限责任公司 | 代理人： | 罗玉荣 |
| 地址： | 541004广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种罗汉果蛋白酶及其提取方法，罗汉果蛋白酶是用鲜罗汉果，经榨汁、过滤、超滤或盐析、有机溶剂沉淀方法，真空冷冻或喷雾干燥，制得粗酶粉，再用蒸馏水溶解粗酶粉，并进行柱层析，透析去盐，冷冻干燥而制得罗汉果蛋白酶。该酶对酪蛋白有强烈的水解活性，粗酶活力可达150万单位/克，约为木瓜蛋白粗酶活力的两倍，罗汉果蛋白酶及提取使我国又多了一个植物蛋白酶资源，本发明的推广应用将改变我国植物蛋白酶资源长期主要依赖于木瓜、菠萝等少数植物资源的状况。同时本发明对酶学研究和生物科学的发展，对应用蛋白酶的食品、医疗、制革、化工等工业的发展，对罗汉果的深加工、提高罗汉果的综合利用水平、增加其经济效益都有重大意义。 | ||
| 搜索关键词： | 罗汉果 蛋白酶 及其 提取 方法 | ||
【主权项】：
1、一种罗汉果蛋白酶，其特征在于是从鲜罗汉果中提取分离得到的。
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