[发明专利]高粱饵块、年糕及生产方法无效
| 申请号： | 200410040530.5 | 申请日： | 2004-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN1600152A | 公开（公告）日： | 2005-03-30 |
| 发明（设计）人： | 李虹;李梅 | 申请（专利权）人： | 李虹;李梅 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/164;A23P1/12 |
| 代理公司： | 昆明正原专利代理有限责任公司 | 代理人： | 陈左 |
| 地址： | 661100云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明是高粱饵块、年糕及其生产方法，饵块是用高粱米浸泡后蒸成高粱米饭，再挤压成形，消毒包装而成，年糕是用高粱面粉加糖和水调成浆状，经薰蒸而成；饵块的生产方法是：将高粱米用水浸泡2－3天后脱去重力水，熏蒸成饭，再挤压成形并消毒包装；高粱年糕的生产方法是：将高粱米用水浸泡2－3天后脱去重力水，粉碎成面粉，加入水和糖调成浆膏放入模子里甑熏蒸3－4小时至熟，本发明的高粱饵块，外观呈褐黑色或褐紫色，口感细腻，粳糯均匀，切丝、切条或切片随心遂愿，弹性好，软硬适中，油炸、水煮或是清蒸味道俱佳，高粱香味浓郁，纯高粱年糕，颜色呈紫黑色或褐色，质地细腻，口感软糯，香甜悠润；本发明为高粱食品开发提供了一种新的技术选择。 | ||
| 搜索关键词： | 高粱 年糕 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种高粱饵块，其特征在于它是用高粱米浸泡后蒸成高粱米饭，再用高粱米饭挤压成形。
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