[发明专利]超高压水射流灭菌方法

摘要

本发明涉及一种灭菌方法，尤其是指利用超高压水射流瞬态卸压的膨化作用而使微生物破碎的灭菌方法。其特征在于：将含微生物的液体制剂，通过压力参数为100～1000MPa，温度参数为0～40℃的超高压水射流设备，利用超高压水射流瞬态卸压的膨化作用可破碎微生物的原理，达到灭菌目的。该方法是一种安全、高效、低耗、无污染的灭菌方法，特别适用于含热敏性成分和挥发性成分的中药液体制剂、西药液体制剂、液体食品及饮料的灭菌处理。

主权项

1、一种在室温下液体制剂超高压水射流灭菌方法，包括按下列顺序的各个步骤，其顺序为：a.室温下制备含微生物的液体制剂；b.首先，将液体制剂经高压增压器使其压力达15Mpa以上；c.其次，液体制剂进入超高压增压器，经柱塞加压后，压力达100Mpa以上；d.下一步，液体制剂进入蓄能器管腔中，消除高压脉动，超高压使某些分子穿透微生物的细胞膜而致其受损，甚至彻底破坏，同时，蛋白质在超高压下仍保持球形，水分子之间的距离将缩小，并渗透和填充到蛋白质内的氨基酸周围；e.然后，液体制剂经喷嘴射出，此时超高压瞬态减至常压后，蛋白质内氨基酸周围的水分子汽化而发生爆炸，巨大的膨化压力破坏了蛋白质的空间结构，从而改变了蛋白质的性质，达到灭菌目的；f.最后，用耐超高压容器收集灭菌的液体制剂。