[发明专利]利用N－糖苷酶F制备蛋黄寡糖的方法无效
| 申请号： | 200410035917.1 | 申请日： | 2004-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN1641037A | 公开（公告）日： | 2005-07-20 |
| 发明（设计）人： | 王鹏;张大伟 | 申请（专利权）人： | 山东大学 |
| 主分类号： | C12P1/00 | 分类号： | C12P1/00 |
| 代理公司： | 山东佳民专利事务所有限公司 | 代理人： | 李永津 |
| 地址： | 250100*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种利用在酿酒酵母细胞表面高效表达的N－糖苷酶F通过酶法水解鸡蛋蛋黄中糖蛋白和糖酞，提取制备蛋黄N－寡糖的方法，其工艺流程为：蛋黄原料→脱脂→蛋白酶水解→变性处理→离心后取上清液→N－糖苷酶F酶解→离心后取上清液→超滤(分子量截留为10kD)→脱盐→离子交换柱→减压干燥→蛋黄寡糖产品。本发明的创新点在于利用在酿酒酵母表面表达的PNGase F，酶发水解制备蛋黄糖蛋白中的酸性N－糖链，研究结果表明，此制品可抑制轮状病毒对婴幼儿的侵染，防治婴幼儿的腹泻症状；同时，此寡糖的非还原端还可作为流感病毒的吸附位点，减缓病毒对人体的侵染；另外，目前的糖合成技术还无法得到完整的N－糖链，利用本发明制备的完整N－糖链产品，在糖科学的研究中也具有广阔的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 糖苷酶 制备 蛋黄 寡糖 方法 | ||
【主权项】：
1、一种利用N-糖苷酶F制备蛋黄寡糖的方法，其特征在于：其工艺流程是蛋黄原料→脱脂→蛋白酶水解→变性处理→离心后取上清液→N-糖苷酶F酶解→离心后取上清液→超滤(分子量截留为10kD)→脱盐→离子交换柱→减压干燥→蛋黄寡糖产品。
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