[发明专利]一种蛋制品及其制作方法无效
| 申请号： | 200410020902.8 | 申请日： | 2004-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN1593232A | 公开（公告）日： | 2005-03-16 |
| 发明（设计）人： | 李孝良 | 申请（专利权）人： | 李孝良 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 辽宁沈阳国兴专利代理有限公司 | 代理人： | 李丛 |
| 地址： | 110001辽宁省沈阳市和平*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种蛋制品及其制作方法，属于食品中的蛋加工方法的技术领域。它是由下列原料按重量比组成：蛋∶果汁∶盐∶膨松剂∶增稠剂∶调味油＝1∶(0.05－0.3)∶(0.001－0.05)∶(0.001－0.01)∶(0.001－0.01)∶(0.01－1)；其它调料适量；所述的蛋包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸟蛋；所述的果汁包括各种水果汁、果酱、蔬菜汁、茶汁、调料汁；所述的果汁还可以用肉汁或肉粉代替；调味油包括香油、辣椒油、麻油、菜籽油、色拉油、花生油、调合油、沙拉酱；膨松剂包括食用碱、食用纯碱；所述的增稠剂包括卡拉胶、海藻酸钠、植物胶。本发明将蛋与果汁等原料结合，使蛋制品富含水果、蔬菜中的维生素及肉类中的营养成分，改变了传统蛋制品的外观形象及口感，具有外观新颖别致、色彩丰富，口味独特，利于人体消化吸收等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋制品 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种蛋制品，其特征在于它是由下列原料按重量比组成：蛋∶果汁∶盐∶膨松剂∶增稠剂∶调味油＝1∶(0.05-0.3)∶(0.001-0.05)∶(0.001-0.01)∶(0.001-0.01)∶(0.01-1)；其它调料适量；所述的蛋包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸟蛋；所述的果汁包括各种水果汁、果酱、蔬菜汁、茶汁、调料汁；所述的果汁还可以用肉汁或肉粉代替；所述的调味油包括香油、辣椒油、麻油、菜籽油、色拉油、沙拉酱；所述的膨松剂包括食用碱、食用纯碱；所述的增稠剂包括卡拉胶、海藻酸钠、植物胶。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于李孝良，未经李孝良许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200410020902.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：制备夹层玻璃的工艺方法
- 下一篇：一种由文蛤和海带提取的保健品及其制备方法
