[发明专利]用微发酵制作鲜茶的方法无效
| 申请号： | 200410014757.2 | 申请日： | 2004-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN1568727A | 公开（公告）日： | 2005-01-26 |
| 发明（设计）人： | 黄宝生 | 申请（专利权）人： | 黄宝生 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226000江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种微发酵制作鲜茶的方法，与现有技术不同之处，将采回的鲜茶叶经晾干萎凋，筛晾发酵，最后低温定型。晾青萎凋为将鲜茶叶摊放在架上，在无阳光直射的室外或通风的室内晾干，使鲜茶叶萎凋，叶表无水分。筛晾发酵为将晾干萎凋后的茶叶放入筛中通过筛、晾，将茶叶自然堆放，进行微发酵。低温定型为将经微发酵的茶叶放入冷库中存放即成成品茶。本发明解决了现有制茶工艺中之不足，耗能少、能保持茶叶原有嫩绿香味、成品茶能用开、凉、冰水冲泡，工艺简单，操作方便。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 制作 方法 | ||
【主权项】：
1，一种微发酵制作鲜茶的方法，其特征在于：将采回的鲜茶叶经晾干萎凋，筛晾发酵，最后低温定型。
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