[发明专利]罐装绿芦笋的制作方法无效
| 申请号： | 200410014709.3 | 申请日： | 2004-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN1689415A | 公开（公告）日： | 2005-11-02 |
| 发明（设计）人： | 王志强;黄保建 | 申请（专利权）人： | 王志强;黄保建 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/153 |
| 代理公司： | 徐州市三联专利事务所 | 代理人： | 周爱芳 |
| 地址： | 221700江苏省丰县常*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种罐装绿芦笋的制作方法。以鲜绿芦笋为原料制成。主要技术方案是将清洗过的绿芦笋切除根部后用热水漂烫，然后装入罐中加入料水封口，再高温高压杀菌后经自然冷却得成品。本发明的优点是：制备工艺简单，易于工业化生产，实现了绿芦笋的季节生产，常年供应。 | ||
| 搜索关键词： | 罐装 芦笋 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种罐装绿芦笋的制作方法，以鲜绿芦笋为原料制成，其特征是制备方法按如下步骤进行：(1)将鲜绿芦笋清洗消毒，方法是：用清水冲去芦笋泥沙，再用漂白粉或高锰酸钾水溶液浸泡15-20分钟消毒，再用清水漂洗，沥干水份后待用；(2)将清洗消毒后的芦笋按粗、细分级，然后切除根部；(3)将切除根部的绿芦笋在80℃-98℃的热水中漂烫，捞出后沥除水份；(4)将漂烫过的绿芦笋装入罐中，加入料水后封口；(5)将罐装芦笋用蒸汽高压高温杀菌，然后自然冷却即得成品。
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