[发明专利]非膨化速煮糙米及其加工方法无效
| 申请号： | 200410013728.4 | 申请日： | 2004-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN1689436A | 公开（公告）日： | 2005-11-02 |
| 发明（设计）人： | 陶家驯;王海山 | 申请（专利权）人： | 王海山 |
| 主分类号： | A23L1/182 | 分类号： | A23L1/182 |
| 代理公司： | 哈尔滨市哈科专利事务所有限责任公司 | 代理人： | 祖玉清 |
| 地址： | 150010黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明提供的是一种非膨化速煮糙米及其加工方法。它是将稻谷在65－72℃温度、300－480kPa压力下在水中浸泡120－180分钟，再用压力为70－110kPa的蒸气蒸8－14分钟，干燥后脱去稻壳制成糙米，此糙米再蒸煮15－25分钟，用辊压机辊压后，干燥至含水量为12－13％制成速煮糙米产品。采用本发明方法加工出的非膨化速煮糙米只用10分钟就能煮熟。煮好的糙米饭米形完整，质地绵软可口，并且有更好的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 膨化 糙米 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种非膨化速煮糙米，其特征是：它是稻谷在65-72℃温度、300-480kpa压力下在水中浸泡120-180分钟，再用压力为70-110kpa的蒸气蒸8-14分钟，干燥后脱去稻壳制成糙米，此糙米再蒸煮15-25分钟，用辊压机辊压后，干燥至含水量为12-13％的速煮糙米。
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