[发明专利]乙醇反馈控制流加的酵母高密度发酵方法及其应用

摘要

本发明乙醇反馈控制流加的酵母高密度发酵方法及其应用，涉及一种高密度培养酵母细胞以及生产酵母代谢产物的方法。用乙醇浓度监测仪在线监测发酵液中的乙醇浓度，将发酵液乙醇浓度范围控制在最佳控制浓度；所用酵母为酿酒酵母、产朊假丝酵母或热带假丝酵母；优化的培养基组成为：葡萄糖、酵母粉、麦汁、磷酸氢二铵、硫酸镁、蛋白胨、磷酸氢二钾、磷酸二氢钾、Zn²⁺、Fe²⁺、Cu²⁺和Mn²⁺。是通过乙醇浓度反馈控制流加，用于高密度培养酵母细胞以及通过酵母细胞生产目标产品。

主权项

1、一种乙醇浓度反馈控制流加的酵母高密度发酵方法，是采用优化的培养基配方，以乙醇浓度为反馈控制参数，向发酵罐中流加营养物质葡萄糖水溶液，通过调节营养物的流加速率，生产酵母细胞以及酵母代谢产物，其特征在于：(1)用乙醇浓度监测仪在线监测发酵液中的乙醇浓度，将发酵液乙醇浓度范围控制在最佳控制浓度；(2)酵母为酿酒酵母、产朊假丝酵母或热带假丝酵母；(3)优化的培养基组成中包括：葡萄糖、酵母粉、麦汁、磷酸氢二铵、硫酸镁、蛋白胨、磷酸氢二钾、磷酸二氢钾、Zn2+、Fe2+、Cu2+和Mn2+。