[发明专利]纳豆多肽营养粉无效
| 申请号： | 200310111094.1 | 申请日： | 2003-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN1545910A | 公开（公告）日： | 2004-11-17 |
| 发明（设计）人： | 罗建伟;孙启玲 | 申请（专利权）人： | 四川高维系统工程技术有限公司;四川大学 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L3/3571;A23J3/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610016四川省成都市*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种多肽含量和激酶活性均比较高的纳豆多肽营养粉。生产配料除包括大豆、脱脂奶粉、卵磷脂、低聚糖外，还包括：大豆分离蛋白粉、稳定剂、乳化剂、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶。生产配料的重量配比为：大豆100份，大豆分离蛋白粉30－40份，脱脂奶粉5－10份，稳定剂0.1－0.2份，乳化剂0.1－0.2份，卵磷脂0.5－1份，低聚糖0.5－1份，木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶少许。本发明有效提高了纳豆粉制品中的多肽含量和激酶活性，营养更丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 多肽 营养 | ||
【主权项】：
1、一种纳豆多肽营养粉，生产配料包含大豆、脱脂奶粉、卵磷脂、低聚糖，其特征在于：所述生产配料还包括：大豆分离蛋白粉、稳定剂、乳化剂、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶。
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