[发明专利]一种马齿苋冰淇淋无效
| 申请号： | 200310110644.8 | 申请日： | 2003-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN1579193A | 公开（公告）日： | 2005-02-16 |
| 发明（设计）人： | 林争鸣 | 申请（专利权）人： | 湘潭大学 |
| 主分类号： | A23G9/02 | 分类号： | A23G9/02 |
| 代理公司： | 湘潭市汇智专利事务所 | 代理人： | 魏娟 |
| 地址： | 411105湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种马齿苋冰淇淋，原料包括马齿苋(干)1～10％、木糖醇14～17％、鸡蛋1～10％、奶粉10～20％、花生油2～8％、蔗糖脂肪酸酯0.05～0.3％、明胶0.1～0.5％、海藻酸钠0.05～0.5％、羧甲基纤维素钠0.05～0.1％、其余为水，以重量计。本发明将马齿苋恰当地溶于冰淇淋中，既具有传统冰淇淋风味特征，优良口感，又具有马齿苋的的芳郁清香，还具有营养保健功能，其组织状态为：组织细腻滑润、形体良好，无明显冰晶；色泽可呈淡黄色，诱人，令人产生食欲。本发明是一种老少皆宜的冰淇淋新品种，市场前景十分广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 马齿苋 冰淇淋 | ||
【主权项】：
1、一种马齿苋冰淇淋，原料包括马齿苋(干)1～10％、木糖醇14～17％、鸡蛋1～10％、奶粉10～20％、花生油2～8％、蔗糖脂肪酸酯0.05～0.3％、明胶0.1～0.5％、海藻酸钠0.05～0.5％、羧甲基纤维素钠0.05～0.1％、其余为水，以重量计。
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