[发明专利]乳杆菌制备食用组合物和药物组合物中的外多糖的用途无效
| 申请号： | 03818893.7 | 申请日： | 2003-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN1692158A | 公开（公告）日： | 2005-11-02 |
| 发明（设计）人： | 拉尔夫－克里斯琴·施洛托尔;安德鲁·J·摩根;伊内兹·拉德马彻;托夫·M·I·E·克里斯坦森 | 申请（专利权）人： | 丹尼斯科公司 |
| 主分类号： | C12P19/04 | 分类号： | C12P19/04;A23C9/123;A23C9/20;A23L1/30;C12N9/10;//C12R1/225 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 | 代理人： | 巫肖南;封新琴 |
| 地址： | 丹麦哥*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | 本发明涉及一种组合物以及一种制备或处理食品产品的方法，以改进该食品产品的香味、风味、味淡、甜度、稠度、纹理、质地、口感、硬度、粘度、凝胶裂纹、去除乳清、结构和/或影响感官的特性，营养和/或有益健康的特征。特别地，本发明提供一种包含活的微生物、由该微生物制备的酶和由所述酶活性生成的外多糖(EPS)的组合物。 | ||
| 搜索关键词： | 杆菌 制备 食用 组合 药物 中的 多糖 用途 | ||
【主权项】：
1.一种用于食用的组合物，所述组合物包含活的乳酸微生物，由所述微生物合成的酶和所述酶的外多糖(EPS)产物。
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