[发明专利]食品与食品包装表面上的人体病原体的低温消毒方法无效
| 申请号： | 03818262.9 | 申请日： | 2003-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN1671302A | 公开（公告）日： | 2005-09-21 |
| 发明（设计）人： | 撒迪厄斯·J·米尔尼克;马修·C·劳斯;杰拉尔德·E·麦克唐奈 | 申请（专利权）人： | 斯特里斯公司 |
| 主分类号： | A23L3/3445 | 分类号： | A23L3/3445;A23B7/152;A23B9/22 |
| 代理公司： | 北京康信知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 章社杲 |
| 地址： | 美国加利*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 置放在带孔网状传送带(22、54)上的杏仁、其他坚果、谷物、干或脱水水果或蔬菜、和其他农作物食品连续地穿过腔室(20、60)，其中，当传送带和食品连续地穿过腔室时，处于大气压力的气态氧化剂与食品接触。在一个实施例中，腔室穿过将原料产品接收区与下游处理装置隔离的隔离壁(56)设置，以防止对下游交叉污染。在另一个实施例中，腔室(20)穿过将去皮机(14)与下游去壳机(40)隔离的隔离壁(34)设置，以在去壳脱出核仁之前对果壳进行消毒。在优选实施例中，气态氧化剂是浓度为1.8毫克/升的过氧化氢，当传送带传送食品通过腔室持续15秒钟时，气态氧化剂向上流动穿过传送带，传送带振动食品而不刮伤食品，以实现人体病原体下降3log。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 食品包装 表面上 人体 病原体 低温 消毒 方法 | ||
【主权项】：
1.一种从农作物食品的表面杀灭人体病原体的方法，所述方法包括：在带孔传送带(22、54)上持续移动所述食品；当所述食品在所述传送带上移动时，用接近大气压力的气态氧化剂处理所述食品足够时间，以杀死所述人体病原体。
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