[发明专利]糖化方法无效
| 申请号： | 03817834.6 | 申请日： | 2003-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN1671833A | 公开（公告）日： | 2005-09-21 |
| 发明（设计）人： | 亨里克·比斯加德弗朗曾;沃尔夫冈·汉尼曼;赖克·费斯特森;波尔·B·R·波尔森;库尔特·多里克 | 申请（专利权）人： | 诺维信公司 |
| 主分类号： | C12C7/00 | 分类号： | C12C7/00;C12C7/04;C12C5/00 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 | 代理人： | 巫肖南;封新琴 |
| 地址： | 丹麦*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | 本发明提供一种用高温糖化的谷物制备麦芽汁和啤酒的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 糖化 方法 | ||
【主权项】：
1.一种制备麦芽汁的方法，包括：a)形成含5％到100％的大麦芽(谷物的w/w)的醪液；b)在a)之前，期间或者之后添加纤维素酶(E.C.3.2.1.4)；c)在a)的15分钟内达到至少70℃的初始温育温度；d)c)之后，在至少70℃温育所述醪液一段时间，所述时间获得至少80％的提取物回收率；和，e)将麦芽汁从酒糟中分离。
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