[发明专利]水分散性纤维素及其制备方法有效
| 申请号： | 03816605.4 | 申请日： | 2003-07-10 |
| 公开（公告）号： | CN1668646A | 公开（公告）日： | 2005-09-14 |
| 发明（设计）人： | 柳沼义仁;持原延吉;田中百合香;大谷哲也;江夏浩一郎;秋元光代;坂元昭宏 | 申请（专利权）人： | 旭化成株式会社 |
| 主分类号： | C08B3/00 | 分类号： | C08B3/00;C08L1/02;A23L2/62;A23L1/0534 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 | 代理人： | 林柏楠;刘金辉 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供了一种可以赋予食品充分的增稠作用和稳定性(耐热性、悬浮特性等)食品材料，以及一种通过使用廉价的原料而制备该材料的经济方法。此外，提供了一种主要包含纤维素的新型凝胶。本发明提过了一种源自植物细胞壁的超细纤维状的水分散性纤维素。为了制备该纤维素，使用具有特定性质的原料并对其进行逐步粉碎。也可以通过混合水溶性聚合物等而制成干燥组合物。这种干燥组合物与多糖如葡甘露聚糖等一起混合可以形成凝胶。该凝胶在耐热性和形状保持方面的性能出色，并且可以用于制备新颖的食品。 | ||
| 搜索关键词： | 水分 纤维素 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种水分散性纤维素，其中该纤维素源自植物细胞壁，该纤维素是结晶的并为细纤维状，其含有30重量％或更多的可稳定悬浮于水中的成分，并且当制成0.5重量％的水分散体时具有小于1的损耗角正切。
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