[发明专利]保存新鲜农产品的方法有效
| 申请号： | 03812265.0 | 申请日： | 2003-06-04 |
| 公开（公告）号： | CN1655684A | 公开（公告）日： | 2005-08-17 |
| 发明（设计）人： | I·M·海卡尔;C·陈 | 申请（专利权）人： | 曼特罗斯－休瑟股份有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/153 | 分类号： | A23B7/153;A23L3/34 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司 | 代理人： | 周承泽 |
| 地址： | 美国马*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明涉及用一种农产品保存剂保存新鲜农产品的方法，该方法能延长新鲜农产品，特别是新解农产品的储存期限。该农产品保存剂能保持新鲜农产品，特别是新鲜产品暴露表面的质地，口味，外观，松脆性，以及颜色。该方法包括以下步骤：提供一种农产品保存剂溶液，其含有：水，镁离子或锌离子或锡离子；和抗坏血酸根离子，或异抗坏血酸根离子；其中镁离子或锌离子或锡离子与抗坏血酸根离子的摩尔比优选0.2∶1到8∶1，较优选0.75∶1或8∶1，更优选1∶1到4∶1，最优选1.5∶1到3∶1，将所述农产品保存剂应用于农产品。 | ||
| 搜索关键词： | 保存 新鲜 农产品 方法 | ||
【主权项】：
1.一种保存新鲜农产品的方法，包括以下步骤：a.提供一种农产品保存剂溶液，其包含：镁离子；和选自抗坏血酸根离子；异抗坏血酸根离子；及其混合物的阴离子；和水；其中：该阴离子和镁的摩尔比是0.2∶1到8∶1；而且这种农产品保存剂中含有小于5％的类黄酮和金属离子多价螯合剂；b.将所述农产品保存剂应用于农产品。
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