[发明专利]食用菌面条及其制备方法无效
| 申请号： | 03158212.5 | 申请日： | 2003-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN1593194A | 公开（公告）日： | 2005-03-16 |
| 发明（设计）人： | 郭杰;岳鹏 | 申请（专利权）人： | 安徽淮北天宏集团实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/28 |
| 代理公司： | 合肥华信专利商标事务所 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 23502*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明属于一种食品，具体是一种食用菌面条及其生产方法，面条中食用菌发酵液和面粉重量配比为：0.3－0.35∶1。所述的食用菌是指香菇、平菇、金针菇、银耳、黑木耳、灵芝中的一种或几种混合，食用菌发酵液中多糖含量35％~45％，其中还有维生素C、维生素D、氨基酸、磷、钠、钾、钙、铁等微量元素。与已有技术相比，本发明制备的食用菌面条，具有耐煮性好，口感佳，其中食用菌多糖含量可以达到5％，富含各种人体必需的氨基酸，维生素，微量元素，美味可口，脂肪含量极低，具有极高的医疗保健功能，能防病强身，从而能有效地提高人民生活质量。 | ||
| 搜索关键词： | 食用菌 面条 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、食用菌面条，其特征在于其中食用菌发酵液和面粉重量配比为：0.3-0.35∶1。
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