[发明专利]无泥松花制作工艺

摘要

本发明公开了一种能够保证健康的无泥松花的制作方法。本发明通过下述技术方案予以实现，铁锅炉里预置清水，投入花椒、茴香及约茶适量，煮沸5－7分钟，加入碱面8－9％，待深化后慢慢投入生石灰5－7％，继续煮沸10分钟，加食盐1－2％，离火随加松叶和柏枝少许，放凉至室温，倒入搪瓮或陶器内，放入生蛋80－90％，以液体浸没蛋壳为宜。加盖放置6－9天(气温低时可稍长)，取出晾置数天，即可凝成清澈透明内带松花点的无泥松花蛋。使用本发明方法制造的无泥松花蛋，不仅食用卫生，而且氨基酸含量达99.6％。

主权项

1.一种无泥松花的制作工艺，其特征是，包括下述步骤：(1)锅炉里预置清水，投入花椒、茴香及约茶适量，煮沸5-7分钟，(2)然后加入碱面8-9％，待深化，(3)然后慢慢投入生石灰5-7％，继续煮沸10分钟，(4)加食盐1-2％，离火随加松叶和柏枝少许，放凉至室温，(5)倒入搪瓮或陶器内，放入生蛋80-90％，以液体浸没蛋壳，(6)加盖放置6-9天，取出晾置数天，即可凝成清澈透明内带松花点的无泥松花蛋。