[发明专利]多味粉丝及其生产方法有效
| 申请号： | 03141951.8 | 申请日： | 2003-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN1486627A | 公开（公告）日： | 2004-04-07 |
| 发明（设计）人： | 李福根 | 申请（专利权）人： | 李福根 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 | 代理人： | 俞润体 |
| 地址： | 310004浙江省杭*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种多味粉丝及其生产方法。在原料中添加剂为允许量，其余量为淀粉，加水调和成糊状，经糊化挤出，其特征在于：挤出的粉丝经过不低于－8℃冷冻，1～4℃解冻老化，时间不少于12小时，干燥得产品。添加剂是各种实用油，食用色素，食用香精，调味品和果蔬靡中的一种或几种的混合物。本发明可以开发出彩色粉丝，香味粉丝，调味粉丝(荤味，辣味)和果蔬粉丝四大类产品及其膨化食品。本发明具有工艺简单合理，用水量少，无污水排放，添加剂不会流失，烘干速度快(可快30％以上)等特点，产品耐煮，耐嚼。 | ||
| 搜索关键词： | 粉丝 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种多味粉丝生产方法，原料中添加剂为允许量，其余量为淀粉，加水调和成糊状，经糊化挤出，特征在于在：挤出的粉丝经过冷冻，解冻老化，干燥得产品。
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