[发明专利]银杏果露及生产方法无效
| 申请号： | 03134106.3 | 申请日： | 2003-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN1513370A | 公开（公告）日： | 2004-07-21 |
| 发明（设计）人： | 葛成林 | 申请（专利权）人： | 葛成林 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/38 |
| 代理公司： | 大连非凡专利事务所 | 代理人： | 闪红霞 |
| 地址： | 116600辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开一种银杏果露，主要组成为(重量百分比)：银杏果浆2～10％、食用香精0.02～0.2％，余量为水。其生产方法是取银杏果仁；将银杏果仁磨成浆；分离除渣；蛋白酶水解；淀粉酶水解；灭酶；按比例配料；一次均质；脱气；高温瞬时灭菌。过滤除去粗纤维，再经蛋白酶、淀粉酶双酶法处理，使银杏果浆中的蛋白质变成人体易于消化吸收的氨基酸，银杏果浆中的淀粉转化为多糖类。不但解决了产品沉淀多的问题，同时提高了银杏果的消化吸收率。本发明主要以银杏果为主，还可添加杏仁、花生、大豆、松仁、核桃仁等原料，制成多种风味的果实类饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 银杏 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种银杏果露，主要组成为(重量百分比)： 银杏果浆 2～10％ 食用香精 0.02～0.2％ 水 余量
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