[发明专利]蟹黄酱的制造方法无效
| 申请号： | 03132074.0 | 申请日： | 2003-07-21 |
| 公开（公告）号： | CN1568791A | 公开（公告）日： | 2005-01-26 |
| 发明（设计）人： | 周婧 | 申请（专利权）人： | 周婧 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/33 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225001江苏省扬*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及的是调味品领域中蟹黄酱的制造方法，它主要是将螃蟹内昧道最美的蟹黄、蟹膏、蟹肉、取出，再加入蛋黄、油脂、调味料及食品添加剂，熬制熟化后进行罐装，再进行杀菌，制成品滋味鲜美，营养丰富，食用方便，是一种高档次的调味品，适用于宾馆宴席，佐餐调味，居家烹调。 | ||
| 搜索关键词： | 蟹黄 制造 方法 | ||
【主权项】：
1蟹黄酱的制造方法，其特征在于将生长成熟成的母蟹体内的蟹黄、公蟹体内的蟹膏、及蟹内的蟹肉取出，加入蛋黄、油脂、调味料搅均后进行粉碎，粉碎后的物料加热熬制，加入食品添加剂，熟化后的物料进行罐装，罐装后再进行加热杀菌。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于周婧，未经周婧许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/03132074.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
