[发明专利]竹沥马铃薯粉丝的制备方法无效
| 申请号： | 03124624.9 | 申请日： | 2003-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN1481717A | 公开（公告）日： | 2004-03-17 |
| 发明（设计）人： | 邱祖正 | 申请（专利权）人： | 邱祖正;肖国根;邱声波 |
| 主分类号： | A23L1/216 | 分类号： | A23L1/216 |
| 代理公司： | 衡阳市科航专利事务所 | 代理人： | 刘国章 |
| 地址： | 421001*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种竹沥马铃薯粉丝的制备方法，其是按常规方式将马铃薯制成淀粉过100目筛；选用鲜竹叶或当年生的鲜嫩竹，清洗干净，碎断，置于食用酒精中浸泡淬取，分离后提取淬取液，真空浓缩制成竹沥；将马铃薯淀粉、竹沥和水混合化后搅匀制成沉粉浆，再按常规工艺加工制成竹沥马铃薯粉丝、粉条、粉片等各种粉制品。本发明既保留了马铃薯的营养成份，又增加了竹沥在马铃薯粉丝中的食疗成份，不但营养更为丰富，保鲜期更长，食用时鲜嫩清爽可口，而且清香、透明、耐煮、耐浸，具有抗菌素作用，使人精力充足，常食补虚乏，益气力，健脾胃，是一种延年益寿的保健品。 | ||
| 搜索关键词： | 竹沥 马铃薯 粉丝 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种竹沥马铃薯粉丝的制备方法，其特征是在将马铃薯加工成粉制品的过程中加入竹沥，制成竹沥粉制品。
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