[发明专利]抗氧化剂的EGCG脂肪酸酯及其制备方法

摘要

本发明公开了一种抗氧化剂的EGCG脂肪酸酯及其制备方法。以天然儿茶素EGCG单体和含12－22个碳原子的脂肪酰氯为原料，脂肪酰氯与EGCG的摩尔比为1－2∶1，在碱性催化剂或金属催化剂存在下，控制反应温度为25－65℃，通过缓慢滴加脂肪酰氯到含儿茶素EGCG单体的惰性有机溶剂中反应，然后经过滤、水洗、减压浓缩、重结晶，脱水干燥成白色粉状的固体。本发明制备的脂溶性EGCG脂肪酸酯组分明确，抗氧因子高，其分子结构仍维持儿茶素EGCG的结构特性，而且具有更高的稳定性。本发明可应用的领域包括药品、食用植物油、油炸食品、化妆品以及饲料，也适用于其他各种作为抗氧化剂添加使用的场合。

主权项

1、一种抗氧化剂的EGCG脂肪酸酯，其特征在于，组成为表没食子儿茶素-3-O-没食子酸-4’-O-脂肪酸酯、表没食子儿茶素-3-O-没食子酸-3’(5’)-O-脂肪酸酯、表没食子儿茶素-3-O-没食子酸-5-O-脂肪酸酯、表没食子儿茶素-3-O-没食子酸-7-O-脂肪酸酯、表没食子儿茶素-3-O-没食子酸-4’，7-O-二脂肪酸酯、表没食子儿茶素-3-O-没食子酸-4’，5-O-二脂肪酸酯、表没食子儿茶素-3-O-没食子酸-3’(5’)，7-O-二脂肪酸酯、表没食子儿茶素-3-O-没食子酸-3’(5’)，5-O-二脂肪酸酯、表没食子儿茶素-3-O-没食子酸-5，7-O-二脂肪酸酯、表没食子儿茶素-3-O-没食子酸-3’(5’)，4’-O-二脂肪酸酯等化合物中的任一种或任意种以任意比例组合。