[发明专利]鲜活水产品微冻液无效
| 申请号： | 03114741.0 | 申请日： | 2003-01-06 |
| 公开（公告）号： | CN1515188A | 公开（公告）日： | 2004-07-28 |
| 发明（设计）人： | 韩永苗;潘耀发 | 申请（专利权）人： | 上海嘉生生物制品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33;A23L3/375 |
| 代理公司： | 上海世贸专利代理有限责任公司 | 代理人： | 叶克英 |
| 地址： | 201418上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鲜活海产品微冻液，其特征在：主要由下列组成物及重量百分比组成，氯化钠8％－15％，乙醇(浓度98％)1％－5％，甲壳素1％－3％，余量为水。本发明的优点在进行水产品的微冻时，体内细胞膜完整，再行冷库冷藏后依然能保证完整，解冻后水产品保持原有的色泽及弹性和营养。 | ||
| 搜索关键词： | 鲜活 水产品 微冻液 | ||
【主权项】：
鲜活水产品微冻液，其特征在：主要由下列组成物及重量百分比组成， 氯化钠 8％——15％， 乙醇 1％——5％， 甲壳素 1％——3％， 余量为水。
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