[发明专利]绿茶保健月饼制作方法无效
| 申请号： | 03111973.5 | 申请日： | 2003-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN1440689A | 公开（公告）日： | 2003-09-10 |
| 发明（设计）人： | 董海洲;刘传富;候汉学;邵宁华;王玉 | 申请（专利权）人： | 山东农业大学 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48;A23F3/00 |
| 代理公司： | 济南三达专利事务所 | 代理人： | 王绪银 |
| 地址： | 271018 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于焙烤食品工业制作绿茶月饼。以绿茶为生产辅料，采用新型的提取、制浆、制馅和面团调制工艺，研制出了具有口味新颖独特、茶香浓郁、色泽自然、营养价值高的新型绿茶月饼其配方：饼皮配方为普通面粉8kg、糖浆5kg、植物油1.5kg、枧水100g、化学烯500g；馅料配方为绿豆沙5kg、人造奶油300g、熟面粉800g、植物油500g、绿茶粉(120目)300g、松子和枸杞添加视产品质量档次而定。该产品填补了同类产品的空白。 | ||
| 搜索关键词： | 绿茶 保健 月饼 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种绿茶保健月饼的制作方法，主要是将绿茶作为月饼生产辅料，绿豆沙为主料，其特征在于绿茶按重量计在糖浆中占砂糖重量的2％，在馅料中占豆沙重量的6％。
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