[发明专利]稻谷生料发酵制备高浓度乙醇发酵液的方法无效
| 申请号： | 03109572.0 | 申请日： | 2003-04-15 |
| 公开（公告）号： | CN1442483A | 公开（公告）日： | 2003-09-17 |
| 发明（设计）人： | 周兴国;曾爱武;袁希钢;余国琮;刘春江;刘振 | 申请（专利权）人： | 天津大学 |
| 主分类号： | C12P7/06 | 分类号： | C12P7/06 |
| 代理公司： | 天津市学苑有限责任专利代理事务所 | 代理人： | 赵尊生 |
| 地址： | 30007*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种稻谷生料发酵制备高浓度乙醇发酵液的方法。该方法以稻谷为原料，经粉碎过筛，均匀溶于34～36℃水中，并向溶液中加入复合发酵酶，制取乙醇含量≥15％(V/V)的发酵液。其特征在于，稻谷粉的细度≥40目，粉水比为1∶1.4～1∶1.8，复合发酵酶包括下列酶的全部或者部分，加入量按1Kg稻谷计为：糖化酶：4～5g，α—淀粉酶：025g，酸性蛋白酶：0.3g，纤维素酶：0.8g，木聚糖酶：0.2g，果胶酶：0.25g，植酸酶：0.5g，耐高温酒用活性干酵母：0.1～1.0g，发酵温度为30～40℃，发酵时间为60～96小时。本发明的优点在于：采用稻谷生料发酵，不须脱壳、蒸煮，发酵液中乙醇浓度高，从而大大降低了生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 稻谷 生料 发酵 制备 浓度 乙醇 方法 | ||
【主权项】：
1.一种稻谷生料发酵制备高浓度乙醇发酵液的方法，该方法以稻谷为原料，经粉碎过筛，均匀溶于34～36℃水中，并向溶液中加入复合发酵酶，制取乙醇含量≥15％(V/V)的发酵液，其特征在于：稻谷粉的细度≥40目，粉水比为1∶1.4～1∶1.8，复合发酵酶包括下列酶的全部或者部分，加入量按1Kg稻谷计为：糖化酶：4～5gα-淀粉酶：0.25g酸性蛋白酶：0.3g纤维素酶：0.8g木聚糖酶：0.2g果胶酶：0.25g植酸酶：0.5g耐高温酒用活性干酵母：0.1～1.0g发酵温度为30～40℃，发酵时间为60～96小时。
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