[发明专利]一种对中药材、食品进行超低温速冻保鲜和冷冻升华干燥的方法及其装置无效
| 申请号： | 03105265.7 | 申请日： | 2003-02-26 |
| 公开（公告）号： | CN1439316A | 公开（公告）日： | 2003-09-03 |
| 发明（设计）人： | 刘思永;王屏;方祥军 | 申请（专利权）人： | 北京航空航天大学 |
| 主分类号： | A23L3/44 | 分类号： | A23L3/44 |
| 代理公司： | 北京永创新实专利事务所 | 代理人： | 周长琪 |
| 地址： | 100083*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种对中药材、食品进行超低温速冻保鲜和冷冻升华干燥的方法，属于加工保鲜技术领域。其方案为采用带回冷的空气涡轮膨胀制冷对中药材、食品进行保鲜、干燥处理。该冷冻干燥方法将物品中的水分在不破坏细胞膜的情况下升华去除，达到保鲜的目的。对中药材、食品进行速冻保鲜是在超低温条件下进行，对其进行干燥是在冷冻条件下冰晶直接升华。避免了高温常压蒸发对被干燥物质产生的氧化、分解现象，保持了物品原来特有的营养成分，有效成分含量高。干燥后的物品含水量极低，可长期贮存，同时便于再加工、也便于运输。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 中药材 食品 进行 超低温 速冻 保鲜 冷冻 升华 干燥 方法 及其 装置 | ||
【主权项】：
1、一种对中药材、食品进行超低温速冻保鲜和冷冻升华干燥的方法，其特征在于：(a)将物品分类、筛选，根据所需速冻保鲜的物品进行分类、筛选；(b)洗净，表面自然风干；(c)装入速冻低温干燥箱内；(d)根据不同物品选择不同的指标数，设定速冻保鲜温度为-80℃～-90℃、时间20～30分钟，设定冷冻干燥温度为-5℃～-6℃、时间8～10小时；(e)取出，从速冻低温干燥箱中取出物品，经包装，即可再加工、贮存、运输。
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