[发明专利]植物蛋白火腿肠无效
| 申请号： | 03103649.X | 申请日： | 2003-02-08 |
| 公开（公告）号： | CN1437889A | 公开（公告）日： | 2003-08-27 |
| 发明（设计）人： | 陈晓华 | 申请（专利权）人： | 陈晓华 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 056804 *** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食品，植物蛋白火腿肠，它是利用花生油生产厂的下脚料—花生饼，经烘烤、粉碎、蒸煮、配料、胶磨、灌肠等系列工序，可制成五香味、麻辣味、鸡香味、虾味、甜味等，由于花生饼中含有诸多营养，如花生蛋白中含有人体所必须的8种氨基酸，其中赖安酸的利用率高达98.9％，制做成老少喜食的方便食品，可直接上餐桌或做旅行方便食品。 | ||
| 搜索关键词： | 植物蛋白 火腿肠 | ||
【主权项】：
一种食品，利用花生饼制成的低脂肪、高蛋白、多味道的方便食品——植物蛋白火腿肠，其特征在于将花生饼经烘烤、粉碎、蒸煮、配料、胶磨、灌肠系列工序，制成五香味、麻辣味、虾味、鸡香味、香甜味火腿肠，当然也可以用其它方法生产，如改变配料增加或减少加工步骤和方法，凡以花生饼为原料的火腿肠，不论如何变换方法生产均落在本发明的保护范围之内。
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