[发明专利]改性的乳蛋白质精料及其在制造凝胶和乳制品中的用途无效
| 申请号： | 02808212.5 | 申请日： | 2002-04-10 |
| 公开（公告）号： | CN1503631A | 公开（公告）日： | 2004-06-09 |
| 发明（设计）人： | 斯蒂芬·托马斯·迪宾;加努加帕蒂·维贾雅·巴斯卡尔;弗朗西斯·帕特里克·邓洛普;安东尼·迈克尔·法耶尔曼;迈克尔·约翰·惠顿 | 申请（专利权）人： | 纽西兰乳品局 |
| 主分类号： | A23C19/09 | 分类号： | A23C19/09;A23C9/15;A23C20/00;A23J1/20;A23J3/08;A23L1/0562 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 | 代理人： | 过晓东 |
| 地址： | 新西兰*** | 国省代码： | 新西兰;NZ |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明的方法使用阳离子交换来用一价离子取代二价离子，从而生产改性的乳蛋白质精料。所生产的改性乳蛋白质精料可以转化成本身是干酪同类产品的凝胶，或者用于制造例如干酪、干酪同类产品的终产品、可口的产品、甜点、糖果产品和半成品食物产品。 | ||
| 搜索关键词： | 改性 蛋白质 精料 及其 制造 凝胶 乳制品 中的 用途 | ||
【主权项】：
1、一种生产适于制造凝胶的改性乳蛋白质精料(MPC)的方法，其包括：使用含有一价阳离子的食用安全的阳离子交换剂对未改性MPC进行阳离子交换，从而在所述改性MPC中得到一价阳离子对二价阳离子的预定量的取代并且回收所述改性MPC。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于纽西兰乳品局，未经纽西兰乳品局许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/02808212.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：不含乳化盐的乳制品及其制备方法
- 下一篇：用于免疫疾病的营养组合物
