[发明专利]食品消毒的方法无效
| 申请号： | 02806767.3 | 申请日： | 2002-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN1549681A | 公开（公告）日： | 2004-11-24 |
| 发明（设计）人： | T·J·特雷德尔;R·明岑伯格;L·徐;R·加伯 | 申请（专利权）人： | 普莱克斯技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3409 | 分类号： | A23L3/3409;A23L3/3454 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 周慧敏;段晓玲 |
| 地址： | 美国康*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 公开了一种消毒食品的方法，其包括通过从多个方向喷洒含水消毒液到食品的全部外表面上且同时相对于喷洒横向移动食品，将含水消毒液施加到食品上，其中，每个喷洒的速度足以润湿粘附到食品表面的微生物，其中，消毒液包括臭氧，其浓度最多15ppm，并且优选还包含至少一种使食品微生物灭活的试剂，其中，所述试剂的浓度足以使食品微生物灭活，保持所述消毒液与所述食品之间的接触至少一段有效时间，以便由含有所述至少一种试剂的消毒液使食品表面的润湿最大化，然后从所述食品中以机械方式排出至少75％的所述液体。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 消毒 方法 | ||
【主权项】：
1.一种消毒食品的方法，其包括：通过从多个方向喷洒含水消毒液到食品的全部外表面且同时相对于喷洒横向移动食品，将含水消毒液施加到食品上，其中，每个喷洒的速度足以润湿粘附到食品表面的微生物，其中，消毒液包括臭氧，其浓度最多15ppm，保持所述消毒液与所述食品之间的接触至少一段有效时间，以便由含有所述至少一种试剂的消毒液使食品表面的润湿最大化，然后从所述食品中以机械方式排出至少75％的所述液体。
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