[发明专利]禽蛋综合加工利用方法

摘要

本发明涉及涉及一种利用禽蛋来生产各种有益生化产品如唾液酸、蛋清蛋白、蛋黄氨基酸、卵磷脂、溶菌酶等相关技术领域。其特征在于将禽蛋清洗、破碎、分离后获得了蛋壳部分、蛋清部分、蛋黄部分；蛋黄部分与水进行混合均匀、再经过酸度调节、水解、离子交换和喷雾干燥步骤获得唾液酸，在离子交换中未吸附部分进行相分离，有机相经过溶剂分离获得卵磷脂；蛋清部分经过酸度调节、阳离子交换获得洗脱部分和上清液，洗脱部分再浓缩结晶，获得了溶菌酶，上清液经过浓缩和喷雾干燥，获得蛋青蛋白。它具有大大提高鸡蛋、鸭蛋等禽蛋附加值、增加农民的收入，使其产生良好的经济效益和社会效益等优点，适合在生化企业上推广使用。

主权项

1、一种禽蛋综合加工利用方法，其特征在于将禽蛋清洗、破碎、分离后获得了蛋壳部分、蛋清部分、蛋黄部分；蛋黄部分与水进行混合均匀、再经过酸度调节、水解、离子交换和喷雾干燥步骤获得唾液酸，在离子交换中未吸附部分进行相分离，有机相经过溶剂分离获得卵磷脂；蛋清部分经过酸度调节、阳离子交换获得洗脱部分和上清液，洗脱部分再浓缩结晶，获得了溶菌酶，上清液经过浓缩和喷雾干燥，获得蛋青蛋白。