[发明专利]枸杞原汁常温保鲜生产工艺及保鲜剂无效
| 申请号： | 02156219.9 | 申请日： | 2002-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN1419860A | 公开（公告）日： | 2003-05-28 |
| 发明（设计）人： | 李振声 | 申请（专利权）人： | 李振声 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L3/3508;A23L1/076 |
| 代理公司： | 宁夏专利服务中心 | 代理人： | 叶学军 |
| 地址： | 750021 宁夏回族自治区银川*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种枸杞原汁常温保鲜生产工艺及保鲜剂，其工艺过程包括枸杞鲜果挑选、清洗、在含高锰酸钾(W)和pH值3～6.5的条件下浸泡、过氧乙酸(W)溶液中杀菌、榨汁、细碎后，在枸杞原汁中添加复配保鲜剂等过程；本发明工艺过程在常温下进行，经本发明处理的枸杞汁既可达到无毒害、安全、无副作用，又具有枸杞原汁的纯天然性，它能在常温下保存两年左右；本发明的工艺与传统加工方法相比固定投资可节约60－70％，生产周期缩短一半，无需冷冻贮藏，大大降低了生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 枸杞 原汁 常温 保鲜 生产工艺 保鲜剂 | ||
【主权项】：
1.一种枸杞原汁常温保鲜生产工艺，包括如下工艺步骤：a.枸杞鲜果挑选、清洗；b.农药残留处理：将枸杞鲜果在含0.1‰-0.5‰的高锰酸钾(W)和PH值3～6.5的条件下浸泡10-20分钟，然后用流水漂洗至中性；c.杀菌：将枸杞鲜果在含0.2-0.3％的过氧乙酸(W)中浸泡5-10分钟；d.榨汁、细碎后，在枸杞原汁中添加复配保鲜剂。
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