[发明专利]一种活性钙系列面包及其制造方法无效
| 申请号： | 02155423.4 | 申请日： | 2002-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN1418553A | 公开（公告）日： | 2003-05-21 |
| 发明（设计）人： | 李学良;姜丽华;李新;刘春香;李鹏 | 申请（专利权）人： | 李学良 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A23L3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264003 山东省烟*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种活性钙系列面包及其制造方法，它由面粉，面粉重量3－5％的植物油，面粉重量7－8％的糖，面粉重量2－4％的蛋，面粉重量2－3％的奶粉，面粉重量2－3％的活性钙以及面粉重量5－8％的水组成生胚料。由于事先将活性钙经过乳酸和蔗糖的预处理，并经过足够时间的静置，活性钙得以充分转化，酸碱度适中，有利于人体吸收。特别适合儿童和老年人进食补钙。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 活性 系列 面包 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1、一种活性钙系列面包，其特征是：它由面粉，面粉重量3-5％的植物油，面粉重量7--8％的糖，面粉重量2--4％的蛋，面粉重量2--3％的奶粉，面粉重量2--3％的活性钙以及面粉重量5--8％的水组成生胚料。
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