[发明专利]速冻饼及其制作方法无效
| 申请号： | 02150231.5 | 申请日： | 2002-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN1411758A | 公开（公告）日： | 2003-04-23 |
| 发明（设计）人： | 孙成山 | 申请（专利权）人： | 孙成山 |
| 主分类号： | A23L3/36 | 分类号： | A23L3/36;A23L1/10 |
| 代理公司： | 中原信达知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 陈肖梅,文琦 |
| 地址： | 150086 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种速冻食品及其制作方法，特别是一种速冻饼及其制作方法，所述的速冻饼包括中国的各种传统烙饼，如葱花饼、家常饼、芝麻酱饼、花生酱饼、糖酥饼、各种甜咸馅饼、芝麻饼、草帽饼、鸡蛋饼等等人们喜欢吃的饼类，其制作方法包括步骤将面粉或米粉加水和均匀，醒发20～30分钟；将醒好的面团按各种饼的要求作成剂子，并擀成圆饼；将圆饼置入－2～－75℃低温下冷冻；将冻硬的饼分类包装为成品，根据本发明将在食品市场上增加一种速冻食品——品种丰富的各种饼类，既可保持中国传统食品烙饼的风味，又减少制作的麻烦，节省时间，从而进一步提高人们的生活质量；对于速冻食品行业还可节能，并提高生产效率。 | ||
| 搜索关键词： | 速冻 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种速冻饼及其制作方法，将面粉或米粉制成的饼经速冻成为速冻饼，其特征在于，包括步骤：1)面粉或米粉加水和均匀，醒发10～40分钟；2)将醒好的面团按各种饼的要求作成剂子，并擀成圆饼；3)将圆饼置入-2～-75℃低温下冷冻；4)将冻硬的饼分类包装为成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于孙成山，未经孙成山许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/02150231.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
