[发明专利]鱼肉水饺无效
| 申请号： | 02148473.2 | 申请日： | 2002-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN1505986A | 公开（公告）日： | 2004-06-23 |
| 发明（设计）人： | 蔡学富 | 申请（专利权）人： | 蔡学富 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48;A23L1/326 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 224100江苏省大丰*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 鱼肉系列水饺属食品领域。我国淡水鱼的新情况是：产量成倍增长，吃鱼成了家常菜，价格降到了猪、羊、牛肉的一半，养殖者昔日发大财，而今举步艰难，形势喜忧掺半。解决问题的办法是结构调整，发展鱼类为原料的新食品，促进消费。本发明鱼肉系列水饺的技术方案：由饺皮和馅按工厂化工艺制作而成，其中馅的配方(百分重)为：鱼肉85－90％、猪白肉2－4％、鸡蛋2－3％、生姜0.3－0.4％、葱0.2－0.4％、食盐0.6－0.8％、味精0.1－0.2％，水相应。鱼肉系列水饺的优点：既满足了我国人人喜爱包水饺、吃水饺的习惯，又提供“一高三低”的新食品，即高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低成本，对改善食物结构、增进健康、开发儿童智力，推动生产、改善生态环境都有益。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼肉 水饺 | ||
【主权项】：
1、鱼肉水饺，它由饺皮和馅按现有工厂化生产工艺包制而成，其特征在于：其馅的配方为(百分重)；鱼肉85-90％，猪白肉2-4％，鸡蛋2-3％，生姜0.3-0.4％，葱0.2-0.4％，食盐0.6-0.8％，味精0.1-0.2％，水相应。
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