[发明专利]用于点心和面包制作的油脂混合物无效
| 申请号： | 02138356.1 | 申请日： | 2002-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN1409977A | 公开（公告）日： | 2003-04-16 |
| 发明（设计）人： | 冈本和久 | 申请（专利权）人： | 不二制油（张家港）有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/00 | 分类号： | A23D9/00 |
| 代理公司： | 苏州创元专利事务所有限公司 | 代理人： | 范晴 |
| 地址： | 215600 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开一种用于点心和面包制作的油脂混合物，包括油脂，该油脂中添加有甘油不饱和脂肪酸单脂或甘油饱和脂肪酸单脂与甘油不饱和脂肪酸单脂的混合溶解物，使用该油脂混合物制作的点心或面包中的水分不易蒸发，淀粉不易老化，可以使点心、面包类保持柔软、延长保存期。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 点心 面包 制作 油脂 混合物 | ||
【主权项】：
1.一种用于点心和面包制作的油脂混合物，包括油脂，其特征在于：该油脂中添加有甘油不饱和脂肪酸单脂。
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