[发明专利]利用稳定化米糠制取天然营养食品的方法无效
| 申请号： | 02137896.7 | 申请日： | 2002-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN1403025A | 公开（公告）日： | 2003-03-19 |
| 发明（设计）人： | 严梅荣;鞠兴荣;顾华孝;马云;黄祖申 | 申请（专利权）人： | 南京经济学院 |
| 主分类号： | A23L1/307 | 分类号： | A23L1/307;A23D9/00 |
| 代理公司： | 南京众联专利代理有限公司 | 代理人： | 孙忠浩 |
| 地址： | 210003 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明关于一种利用稳定化米糠制取天然营养食品的方法。稳定化米糠用正己烷提取油脂，再脱去溶剂得到米糠油备用，脱脂米糠经淀粉酶和蛋白酶水解后离心分离，液相经浓缩后返加备用米糠油，再经均质干燥可制得米糠天然营养食品。该食品含有除不溶性纤维素外的米糠各种营养成分，并可通过添加天然辅料增强其营养保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 稳定 米糠 制取 天然 营养食品 方法 | ||
【主权项】：
1、一种利用稳定化米糠制取天然营养食品的方法，其特征在于：a)稳定化米糠用正己烷提取油脂，再脱去溶剂得到米糠油备用；b)脱脂米糠加入α淀粉酶水解，再加入蛋白酶水解后固液分离；c)将工序b中分离的固相干燥后粉碎，可生产纤维素食品；d)将工序b中分离的液相浓缩后，加入工序a提取的米糠油，经均质干燥后成为米糠天然营养食品。
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