[发明专利]全营养保健蛋白质粉

摘要

本发明公开了一种全营养保健蛋白质粉。现有的蛋白质粉存在加入水或其它饮品中，无法分散到水中，溶解性差或无法溶解，且口感差，产品不能直接食用。本发明的主要特征是配方组份由大豆分离蛋白、纤维素、花粉、蛋氨酸、乳清蛋白、乳清粉、致性卵磷脂、麦芽糊精、巧克力香精、速溶奶粉、含B1、B2、B6、烟酰胺、泛酸钙形成的复合维生素B、蔗糖、阿斯巴甜(二肽糖)、氯化纳所组成，配制步聚是将大豆分离蛋白、麦芽糊精、乳清蛋白、乳清粉、致性卵磷脂、速溶奶粉及氯化纳先混合，然后再把复合维生素B、蛋氨酸、蔗糖、阿巴斯甜(二肽糖)、纤维素、花粉、巧克力香精加入上述混合物进行混合，接着杀菌消毒，最后分装成罐。

主权项

1.一种全营养保健蛋白质粉，其特征在于它的配方的组份(重量百分比)由大豆分离蛋白65-85％、纤维素0.1-15％、花粉0.1-5％、蛋氨酸0.1-10％、乳清蛋白1-20.0％、乳清粉1-20.0％、致性卵磷脂0.01-20.0％、麦芽糊精0.001-10％、巧克力香精0.00001-0.01％、速溶奶粉2-20％、含B119.1％、B29.7％、B61.2％、烟酰胺63.7％、泛酸钙6.3％形成的复合维生素B0.5-3％、蔗糖0.1-10％、阿斯巴甜(二肽糖)0.00001-0.2％、氯化纳0.00001-0.1％所组成，配制步聚：先将大豆分离蛋白和麦芽糊精、乳清蛋白、乳清粉、致性卵磷脂、速溶奶粉、氯化纳依次搅拌混合，然后，分别把复合维生素B、蛋氨酸、蔗糖、阿巴斯甜(二肽糖)、纤维素、花粉、巧克力香精加入上述混合物中，不断搅拌，直至均匀混合，再进行杀菌消毒，最后分装成罐。