[发明专利]皮冻食品及其制作方法有效
| 申请号： | 02131000.9 | 申请日： | 2002-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN1484973A | 公开（公告）日： | 2004-03-31 |
| 发明（设计）人： | 孙秀爱;李照森 | 申请（专利权）人： | 孙秀爱 |
| 主分类号： | A23L1/0562 | 分类号： | A23L1/0562 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 | 代理人： | 黄健 |
| 地址： | 710000陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种新型的皮冻食品，其是以动物肉皮和/或动物筋腱组织为主要原料制成肉皮浆凝固而成，该皮冻食品是被灌于软质包装袋中的具有独立密封包装的可即食食品。本发明还提供了这种皮冻食品的制作方法，将制作好肉皮浆灌入软质包装袋中，排出空气后密封，经60－120℃条件下杀菌后冷却，该方法还可包括保鲜处理过程，除食用和携带方便外，产品在常温下具有比较长的保存期，有利于长途运输。本发明的实施还有利于该产品的工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种皮冻食品，其是以动物肉皮和/或动物筋腱组织为主要原料制成肉皮浆凝固而成，其特征在于，该皮冻食品是被灌于软质包装袋中的具有独立密封包装的可即食食品，皮冻与其外层的包装袋之间无间隙。
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