[发明专利]夹芯面条的制作方法无效
| 申请号： | 02123923.1 | 申请日： | 2002-07-10 |
| 公开（公告）号： | CN1443471A | 公开（公告）日： | 2003-09-24 |
| 发明（设计）人： | 黎长新 | 申请（专利权）人： | 黎长新 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23P1/08 |
| 代理公司： | 北京三聚阳光专利事务所 | 代理人： | 张杰 |
| 地址： | 100035 北京市西*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 发明涉及一种夹芯面条制作方法，其包括：和面；制芯馅；将和好的面制成长条状面坯，并在其中包入芯馅，芯馅不能外露；在包芯面坯的表面上撒上干面粉；将上述撒有干面粉的带芯面坯拉长，然后折叠，再拉长，再折叠，如此重复，直至将面条拉至需要的直径或细度，其拉力的大小以面条不断为准。和现有技术相比，本发明的方法成本低，适用范围广。 | ||
| 搜索关键词： | 面条 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种夹芯面条制作方法，其特征在于包括如下步骤：a、和面：以面粉为主料加入适量水并混合均匀备用；b、制芯馅：将所需种类的芯馅配好备用；c、制备包芯面坯：将和好的面制成长条状面坯，并在其中包入芯馅，芯馅不能外露；d、撒粉：在包芯面坯的表面上撒上干面粉；e、拉伸：将上述撒有干面粉的带芯面坯拉长，然后折叠，再拉长，再折叠，如此重复，直至将面条拉至需要的直径或细度，其拉力的大小以面条不断为准。
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