[发明专利]利用甜高粱秸秆生产白酒的方法无效
| 申请号： | 02122291.6 | 申请日： | 2002-06-04 |
| 公开（公告）号： | CN1464044A | 公开（公告）日： | 2003-12-31 |
| 发明（设计）人： | 李怀民;李兰英 | 申请（专利权）人： | 北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 中科专利商标代理有限责任公司 | 代理人： | 李悦 |
| 地址： | 10130*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种利用甜高粱秸秆生产白酒的方法，包括以下步骤：a)将甜高粱秸秆粉碎，加入基于甜高粱秸秆重量5－20％的稻皮和5－20％的丢糟，混匀后清蒸；b)将步骤a中的蒸料冷却后，加入基于甜高粱秸秆重量0.05－1.5％糖化剂和0.05－2％发酵剂，加浆水，入池发酵；c)将步骤b中发酵好的酒醅出池，进行蒸馏，得到酒。采用甜高粱秸秆酿酒可以节约粮食，具有实际的经济效益。本发明的方法工艺简单实用，适合于大规模工业化生产，并且生产的酒酒香气纯正、口味谐调、无色透明，杂质少，甲醇含量低。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 高粱 秸秆 生产 白酒 方法 | ||
【主权项】：
1.一种利用甜高粱秸秆生产白酒的方法，包括以下步骤：a)将甜高粱秸秆粉碎，加入基于甜高粱秸秆重量5-20％的稻皮和5-20％的丢糟，混匀后清蒸；b)将步骤a中的蒸料冷却后，加入基于甜高粱秸秆重量0.05-1.5％糖化剂和0.05-2％发酵剂，加浆水，入池发酵；c)将步骤b中发酵好的酒醅出池，进行蒸馏，得到酒。
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