[发明专利]一种桑果果汁的加工工艺无效
| 申请号： | 02114941.0 | 申请日： | 2002-03-08 |
| 公开（公告）号： | CN1443487A | 公开（公告）日： | 2003-09-24 |
| 发明（设计）人： | 苏坤成 | 申请（专利权）人： | 苏坤成 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04 |
| 代理公司： | 广州知友专利代理有限公司 | 代理人： | 阎永昌 |
| 地址： | 528415 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种桑果果汁的加工工艺，其特征是采选成熟的桑树果实压汁后冷库保鲜，解冻后过滤均质化，加热至78℃～82℃，分装后在沸水中煮10～15分钟，冷至室温，整个过程桑果汁内不加水、不加糖、不加防腐剂。本发明的果汁含有多种维生素、氨基酸和矿物质，能利五脏关节，安魂镇神，聪耳明目，生津止渴、利水消肿、鲜者乌鬓、通便秘解酒毒。完整保留甜中带酸的天然风味，深受国内外消费者喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桑果 果汁 加工 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种桑果果汁的加工工艺，其特征在于采选成熟的桑树果实放入压汁机内，压出占总重量40～60％的汁后，将桑果渣放入离心机离心分离出占总重量20～30％的汁，两次的果汁合并后按25～30公斤一个包装，分装后放于-18℃～-22℃冷库保鲜；解冻后的果汁过滤、均质化并加热到78℃～82℃装入包装瓶，加盖后放入沸水中煮10～15分钟后用冷水降温到室温，整个工艺过程的桑果汁不加水，不加糖，不加防腐剂。
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