[发明专利]一种大蒜素生产方法无效
| 申请号： | 02112269.5 | 申请日： | 2002-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN1465283A | 公开（公告）日： | 2004-01-07 |
| 发明（设计）人： | 肖长发 | 申请（专利权）人： | 肖长发 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 上海开祺专利代理有限公司 | 代理人： | 费开逵 |
| 地址： | 200040*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供一种既能抑制大蒜素臭味，同时能使大蒜氨酸和蒜酶充分反应，提高大蒜素的吸收率及产品质量的大蒜素无三废生产方法。采用二次消毒、粉碎、挤压、酶化等步骤，在液相中和在惰性气体的保护下进行反应，正确选择酶化、水介反应液体组合，合理选择反应时间与温度，用膜分离进行精滤，得品质高，收率好、成本低的大蒜素。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大蒜素 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种采用大蒜剥皮、水洗、风干、固液分离、固体压滤、滤液初漂、油水分离的大蒜素生产方法，其特征在于消毒、切片、粉碎、压榨、酶化、催化、二次消毒最后制成大蒜素成品。
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