[发明专利]以荞麦的芽、花为原料制备果汁的方法有效
| 申请号： | 01818832.X | 申请日： | 2001-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN1474658A | 公开（公告）日： | 2004-02-11 |
| 发明（设计）人： | 柳沢菊二 | 申请（专利权）人： | 柳沢菊二 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23F3/00 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所 | 代理人： | 胡烨 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 以荞麦的嫩芽或花为原料榨汁得到的榨汁液，再由该榨汁液制得富含荞麦的药用成分、适于饮用的粉红色的果汁型饮料。将荞麦的嫩芽或花榨汁得到榨汁液，将榨汁液冷冻后解冻，常温下使乳酸和酵母发酵，分离出粉红色的上清液，得到荞麦芽果汁或荞麦花果汁。榨汁液经冷冻、解冻后，利用冻结后的榨汁液的解冻自然引发乳酸、酵母的发酵，分离粉红色的上清液。 | ||
| 搜索关键词： | 荞麦 原料 制备 果汁 方法 | ||
【主权项】：
1.以荞麦的芽为原料制备果汁的方法，其特征在于，将荞麦的嫩芽榨汁得到榨汁液，将榨汁液冷冻使其冻结后再解冻，将解冻后的榨汁液保持在常温下使乳酸·酵母发酵，分离出榨汁液的上清液得到果汁。
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