[发明专利]利用脂肪酶的甘油酯的制造方法有效
| 申请号： | 01812559.X | 申请日： | 2001-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN1441848A | 公开（公告）日： | 2003-09-10 |
| 发明（设计）人： | 罗克萨娜·伊里梅斯库;降旗清代美;秦和彦;山根恒夫 | 申请（专利权）人： | 日本水产株式会社 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人： | 戈泊,程伟 |
| 地址： | 暂无信息 | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明提供一种非常高纯度且高效率地制造2－甘油一酸酯(2－MG)或甘油三酯(TG)、特别是在sn－2位上具有高度不饱和脂肪酸(PUFA)酸根的TG的方法。利用第一1，3位脂肪酶对原料TG进行加醇分解，制造2－MG。再将得到的2－MG利用第二1，3位脂肪酶在1，3位上导入脂肪酸酸根，制造TG。2位的脂肪酸酸根优选为DHA、EPA、ARA的酸根。在此，“第一脂肪酶”是指对1，3位具有选择性、并且进行醇解时对长链的脂肪酸也发生作用的脂肪酶，“第二脂肪酶”是指对1，3位具有选择性、并且当使2－MG与脂肪酸酯或游离脂肪酸发生反应时生成TG的脂肪酶。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 脂肪酶 甘油酯 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种甘油酯的制造方法，其特征在于：利用第一1，3-脂肪酶对原料甘油三酯进行醇解，制造2-甘油一酸酯。
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