[发明专利]一种利用鸡皮制取食用明胶的方法无效
| 申请号： | 01138360.7 | 申请日： | 2001-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN1428362A | 公开（公告）日： | 2003-07-09 |
| 发明（设计）人： | 甘纯玑;钟剑霞;谢苗;邓海燕;王斌 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | C08H1/06 | 分类号： | C08H1/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 350002 *** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 一种利用鸡皮制取食用明胶的方法，以鸡皮为原料，将原料切碎、脱脂、酸处理、清洗、熬胶，再进行过滤、浓缩、冻胶和干燥。利用鸡皮制取食用明胶，原料资源丰富，有利于周年均衡生产；采用酸法制取工艺，具有生产周期大大缩短、污染少的显著优点，且由于酸法制胶基本不破坏谷氨酸和天冬氨酸，制取的明胶产品色泽浅，不需加过氧化氢脱色，工艺简单，操作方便，而且设备投资少。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 鸡皮 制取 食用 明胶 方法 | ||
【主权项】：
1、一种利用鸡皮制取食用明胶的方法，以动物的皮为原料，加工工艺包括将原料切碎、脱脂、清洗、熬胶，再进行过滤、浓缩、冻胶和干燥，本发明的特征在于以鸡皮为原料，用酸浸泡处理切碎脱脂后的原料。
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