[发明专利]魔芋食品的生产方法无效
| 申请号： | 01137304.0 | 申请日： | 2001-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN1387791A | 公开（公告）日： | 2003-01-01 |
| 发明（设计）人： | 徐玉华;曾年生 | 申请（专利权）人： | 徐玉华;曾年生 |
| 主分类号： | A23L1/216 | 分类号： | A23L1/216;A23P1/10 |
| 代理公司： | 福州展晖专利事务所 | 代理人： | 陈如涛 |
| 地址： | 350005 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种含有胶凝剂或增稠剂的食品,特别涉及一种魔芋食品的生产方法。魔芋食品的生产方法,其要点在于,包括以下步骤1.提供一种模具;2.将主料魔芋淀粉与辅料卡拉胶、消泡剂以及水混合并调配成魔芋原料;3.将魔芋原料放入模腔中;4.模压该魔芋原料;5.脱模并获得魔芋半成品;6.提供一套煮制设备;7.将魔芋半成品放入煮制设备中,并煮制定形;8.收集并包装魔芋食品。由此生产方法生产出来的魔芋食品外形美观多样,口感好,可以直接食用,也可以作为食品配料使用,并且工艺简单,易于实施。 | ||
| 搜索关键词： | 魔芋 食品 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种魔芋食品的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：1.1提供一种模具；1.2将主料魔芋淀粉与辅料卡拉胶、消泡剂以及水混合并调配成魔芋原料；1.3将魔芋原料放入模腔中；1.4模压该魔芋原料；1.5脱模并获得魔芋半成品；1.6提供一套煮制设备；1.7将魔芋半成品放入煮制设备中，并煮制定形；1.8收集并包装魔芋食品。
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